Le Maxiccino Daim !

Aujourd'hui je vais vous parler d'une petite découverte personnelle, qui comme vous pouvez vous en douter a une histoire (forcément), qui coïncide avec une autre découverte. (Ca n'en finit plus).

Evidemment, ce n'est qu'en troisième année de licence qu'on découvre les trucs chouettes de la fac, j'ai nommé le Cappuccino Noisettes. Diantre que c'est bon ! C'est tout praliné et tout, on se croirait manger des Léonidas du chocolat. Voilà c'est délicieux. Mais je me suis dit : ben si c'est bon, notre brave société de consommation l'a forcément vulgarisé pour la rendre accessible à tout plein de gens, plus ou moins aisés.


J'ai donc farfouillé tout le rayon Café/Chocolat/Thés en sachets (beurk) pour trouver de quoi me faire mes petits Cappuccino Noisettes maison et vivre à fond ce nouveau vice. (On n'a qu'une vie, hein.)

Eh bien non ! Mon petit Carrefour n'a pas voulu me donner ce que je veux, que ce soit de marque ou en discount. Carrefour avec sa propre marque a scrupuleusement recopié les marques qui ne proposaient que des Cappuccinos Caramel, Chocolat, Corsé, ou Vanille (Vanille ?). Complètement dépitée j'étais, comme une sale gosse de 8 ans et demi devant le rayon jouets qui constate que le monde entier lui en veut et refuse de lui donner LE jouet qu'elle voulait, celui-là, là, dans le catalogue.

Je me suis donc reportée sur les offres de la marque Maxwell House et ses "Maxiccino", Daim et Milka présentement en rayon. Nul n'est censé ignorer mon amour profond des Daims (que je mets à peu près partout, riz au lait, chocolat chaud etc.), j'en ai donc pris une boite.




Bon pour ceux qui ne connaissent pas le concept de l'instantané, tu verses le contenu d'un stick dans ta tasse, tu verses de l'eau bouillante dessus, et tu mélanges. Et là, c'est magique, tu as ta boisson, avec de la mousse et tout, pas besoin de sucrer, bref, instantané quoi. (Bon on ne va pas se demander comment ça marche parce que des fois, ben on préfère ne pas savoir, comme les pépites de chocolat bizarres qui poussent (oui, poussent) dans la mousse au chocolat en 2h au frigo.)

Eh bien c'est vachement bon ! Ca y est, je ne peux plus m'en passer. C'est le petit délice magique de fin de journée, après les transports, qui te donnent un petit coup de fouet pour contrer le coup de pompes. (C'est pas bizarre comme phrase ?)




Bien évidemment, ça ne vaut pas le petit thé, mais parfois, ça fait du bien un petit café arrangé.
Blague à part, si jamais il vous venait l'idée totalement débile d'en prendre un à 19h alors que vous êtes sensibles à la caféine, ben bon courage pour vous endormir après. (Testé & pas approuvé du tout).

Histoire de continuer ma lancée, je compte bien également gouter celui Milka. Et pour ceux qui ont un magasin plus gentil et moins cruel, il existe aussi en version Toblerone, et en... version Cappuccino saveur Noisettes grillées.

(Et moi je vais parcourir toutes les grandes surfaces et moins grandes d'ailleurs pour trouver mon petit Graal en poudre.)

Le riz au lait, test 1 & 2

Le riz au lait fait partie des desserts de grand-mère, que les parents en général ont mangé étant petits, tout comme les gâteaux de semoule. Pour ceux qui ne connaîtraient pas, il s'agit de faire cuire du riz (rond) dans du lait avec de la vanille et du sucre. Rien de bien sorcier, donc. Pour ma part, industriel ou non, je n'en ai jamais mangé, mes parents n'aimant pas ça.

Mais un jour, flânant dans un magasin, j'avais aperçu un de ces sachets comme on peut en voir un peu partout qui facilite la vie, qui consiste en un versement/cuisson dans de l'eau ou autre, tel quel, qui évite de se casser les pieds. J'en ai ainsi vu pour du riz au lait, mais pas n'importe lequel (forcément), du riz au lait dans des déclinaisons modernes, à la violette, à la rose, au caramel. Ne sachant pas si j'aimais ça, j'ai hésité. Ce n'est que l'autre jour que d'un coup, j'y ai repensé, et ai acheté pour tester un pot de préparation toute faite pour riz au lait nougat&framboises. Ca avait tout pour plaire, on fait bouillir du lait avec la préparation, on faire cuire 40 min et tada !

Ben non, pas tada. Je ne saurais dire ce qu'il s'est passé. Ca sentait bon, mais le lait s'est comme désolidarisé, il s'est séparé en eau et en je ne sais quoi bizarre. Comme a dit si justement ma soeur, ça ressemblait plutôt à un espèce de vomi. Bon, j'ai quand même cuit à terme la chose, mis ça dans des ramequins, laissé refroidir et au frigo.

Résultat ? Un truc compact, agglutiné, et alors gustativement, une horreur ! Farineux, épais... Ma pauvre petite soeur a bien eu de la volonté pour manger la moitié de son ramequin. Ca fait un peu mal pour 6,90€. (Et non je n'ai pas pris de photo, pas de photo, pas de témoin.)

J'ai momentanément mis de côté le concept peut-être-pas-si-révolutionnaire-que-ça de la préparation toute faite, et ai acheté un sachet de riz spécial dessert.

J'ai suivi scrupuleusement la recette indiquée sur le sachet, qui, entre parenthèse, consiste à précuire d'abord le riz dans de l'eau 3min puis à cuire le riz dans le lait pendant une trentaine de minutes. Je l'ai fait sobre, du coup, avec de la vanille et du sucre de canne.

Résultat ? Ben du vrai riz au lait ! Crémeux, onctueux, doux.... Ca manque cruellement à mon sens de fantaisie, mais pour un premier essai, c'est déjà ça qu'il soit réussi. Je compte bien évidemment retenter régulièrement l'expérience, d'autant que ce dessert présente un apport intéressant en féculent, utile pour les jours où il n'y en a pas pendant le repas. Je pense essayer d'ajouter moi-même des parfums, avec des caramels, des violettes cristalisées, du chocolat, des fruits...

Voilà le résultat :

Reste alors le mystère de la préparation toute faite, je ne sais pas pourquoi ça a mal tourné. Lait trop chaud ? Ou composition ? J'ai peur que ce soit le fait de faire cuire tous les éléments directement ensemble, à mon sens il est beaucoup plus prudent d'ajouter petit à petit les parfums désirés.

Pour ceux que ça intéresse, je vous donne le lien des préparations pour riz au lait dont fait parti celle que j'ai acheté : c'est par là.

De retour de vacances, des merveilles plein les valises !

Me voilà revenue de deux semaines en Charentes où j'ai fait le plein de délicieuses choses bien prometteuses !

J'ai visité une moutarderie, qui vend diverses moutardes, confitures, compotées, caramels, vinaigres... Une belle torture pour les âmes cuisinières ! En vrac, je suis donc repartie avec de la moutarde à la cannelle, de la confiture fraise/rhubarbe, une compotée d'oignons aux figues, de l'huile aromatisée à la noisette (enfin !), du vinaigre aromatisé à la rose (qui a un parfum très délicat), du sirop de caramel au beurre salé, une crème de caramel au beurre salé et des petits caramels (au beurre salé). Tout un programme, et de belles découvertes gustatives en perspective ! Mais ce n'est pas fini.

Au marché de Saint Jean d'Angély (charmante ville), j'ai acheté des graines de pavot bleu, pour agrémenter quelques plats, et surtout des recettes au citron, avec lequel le pavot se marie très bien parait-il.

Ensuite, j'ai trouvé (là aussi, enfin !) des pralines parfaites pour toutes les recettes que je rêve de faire subir à mes papilles, c'est à dire de belles pralines roses comme mes bourreaux aiment en mettre dans les brioches, qui se fondent dedans, mais pour cela il me fallait des pralines spécial pâtisserie et non des pralines à manger comme ça. D'ici vous ne faîtes sans doute pas forcément très bien la différence, mais pour les cuisines elle n'est pas négligeable. J'annonce ainsi tartes, tartelettes, cakes, cookies, craquants et brioches aux pralines à venir !

Enfin, et non des moindres, nous nous sommes rendus dans une conserverie. De loin non plus, ça ne me parlait pas forcément, mais une fois à l'intérieur... Le paradis. Nous avons rencontrés des amoureux de la gastronomie, des passionnés, ce qui fait vraiment plaisir à voir. Pour ma part, j'ai ramené dans ma valise un vinaigre aux agrumes, qui paraît-il s'accordera bien avec des carpaccios (mon dada). Je vous invite à aller sur le lien que je vous ai mis pour découvrir toutes ces merveilles ! J'ai déjà pas mal d'idées en tête pour ce qui concerne tout cela...

Enfin, légère parenthèse, j'annonce que je vais m’atteler à la réalisation d'une huile aromatisée à la vanille, pour également ce qui est salades et poissons crus. Résultats à venir !

(je posterai peut-être quelques photos des produits bientôt)